Salamul de Sibiu este unul dintre cele mai cunoscute și apreciate mezeluri tradiționale din România, cu o istorie fascinantă ce începe în mod surprinzător la Sinaia, nu la Sibiu, cum ar sugera numele. La sfârșitul secolului al XIX-lea, un pietrar italian pe nume Filippo Dozzi s-a stabilit la Sinaia, în zona carierei de la Piatra Arsă, și a început să producă un salam crud-uscat, cunoscut ulterior drept „salam de iarnă”. Acesta era destinat inițial muncitorilor din zonă datorită valorii sale calorice ridicate.

Produsul a devenit faimos și a primit denumirea de „Salam de Sibiu” datorită faptului că era exportat prin vama Sibiu. Cu toate acestea, legătura salamului cu Sinaia a rămas puternică, fiind locul de origine al producției. Filippo Dozzi a fondat în 1910 o fabrică de mezeluri, iar afacerea sa a continuat să prospere, fiind transmisă fiilor săi, Antonio și Giuseppe, până la naționalizarea din 1948.

Astăzi, Sinaia nu este doar o destinație legată de istoria salamului de Sibiu, ci și o zonă atractivă pentru investiții imobiliare. Dacă ești interesat de apartamente de vânzare în Sinaia, peisajul spectaculos al Munților Bucegi și apropierea de stațiunile de schi fac din această locație o oportunitate excelentă pentru investiții turistice și rezidențiale. Găsești oferte variate, de la garsoniere moderne până la apartamente spațioase, perfecte pentru vacanțe sau ca locuințe permanente, cu toate facilitățile necesare.

După căderea comunismului, salamul de Sibiu a cunoscut o renaștere, mai multe fabrici deschizându-se pentru a răspunde cererii crescânde. În 2016, România a reușit să obțină recunoașterea acestui produs ca Indicație Geografică Protejată (IGP) la nivelul Uniunii Europene, protejând astfel tradiția și autenticitatea fabricării acestui mezel unic. Producția modernă respectă metodele tradiționale, incluzând maturarea îndelungată și folosirea mucegaiului nobil, care conferă salamului caracteristicile sale inconfundabile.